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Michele Cavalleri hat einen Master-Abschluss in Mikrobengenetik und verfügt über ein fundiertes Fachwissen über die Bewertung der Wirksamkeit von Desinfektionsmitteln gegen Mikroben, Viren und Biofilme im Bereich der Gesundheitsversorgung. Er ist außerdem Mitglied des Europäischen Komitees CEN TC 216, das standardisierte Prüfmethoden und Anforderungen für die antimikrobielle Wirksamkeit von chemischen Desinfektionsmitteln und Antiseptika festlegt. Er ist auch Mitglied der Virus Task Group des CEN TC 216.
Er war auch ISO 17025 Laborleiter und GLP Test Facility Manager bei Eurofins, wo er direkt zum Aufbau des Virus-Clearance-Labors und des Wiederaufbereitungslabors beitrug.
Derzeit ist er Business Unit Cluster Manager für die Geschäftsbereiche Biozidtests und Virustests sowie Senior Scientific Director für die Validierung von Prozessen zur Inaktivierung und Entfernung von Mikroorganismen.