Stabilisotopenanalyse zur Authentizitätsprüfung von Honig

Eurofins bietet zuverlässige Performance in der Stabilisotopenanalyse von Honig mittels ¹³C EA/LC-IRMS

Juli 2021. Eurofins Food Integrity Control Services in Ritterhude, Niedersachsen, bietet Authentizitätsprüfung von Honig mit fortschrittlichen Methoden wie ¹³C EA/LC-IRMS, ^1H NMR and LC-HRMS auf dem neuesten Stand der Technik an (siehe unser Branchenangebot Anthentizitätsanalyse von Honig).

Sicherstellung der konstanten analytischen Leistungsfähigkeit

Im Rahmen der Akkreditierung nach ISO 17025 müssen die analytische Leistungsfähigkeit und die Richtigkeit der Ergebnisse regelmäßig durch Teilnahme an unabhängigen Ringversuchen, oder, falls nicht verfügbar, durch anderweitige Laborvergleichsuntersuchungen überprüft werden. Seit 2019 bietet FIT-PTS, ein Ringversuchsprogramm zur Isotopenanalyse von Lebensmitteln auch einen Ringversuch für die ¹³C EA/LC-IRMS Analyse von Honig zum Nachweis von C4 und C3 Zuckerzusatz zu Honig an. Diese Methode wurde 2008 publiziert^[1] und hat sich innerhalb kurzer Zeit als anerkannte Methode zum Nachweis von Honigverfälschungen etabliert. Auch das Joint Research Center der Europäischen Kommission hat die Methode im Koordinierten Kontrollplan für Honig zum Nachweis von Honigverfälschungen eingesetzt^[2]. Die Methode wird derzeit auf europäischer Ebene innerhalb des Technischen Quellen Komitees 460 „ Lebensmittelauthentizität“ des CEN harmonisiert^[3].

Exzellente Ergebnisse im Ringversuch

Stabilisotopnenanalyse-Ergebnis im Ringversuch

Eurofins Food Integrity Control Services nimmt regelmäßig am FIT-PTS ¹³C EA/LC-IRMS Ringversuch teil, der zweimal jährlich stattfindet. In den bislang durchgeführten fünf Ringversuchen wurden durchweg exzellente Ergebnisse erzielt.  Die erreichten z-Scores im ersten Ringversuches in 2021 lagen unter ± 0.5 für alle gemessenen Parameter (d¹³C Protein, d¹³C Honig, d¹³C Fruktose, d¹³C Glukose, d¹³C Disaccharide, d¹³C Trisaccharide). Für eine erfolgreiche Teilnahme muss mindestens ein z-Score innerhalb ± 2.0 erreicht werden. Die erzielten Ergebnisse belegen eine kontinuierlich hervorragende und zuverlässige Performance in der ¹³C EA/LC-IRMS Analyse, welche eine Grundvoraussetzung für eine richtige und reproduzierbare Authentizitätsprüfung von Honig ist.

Kontaktieren Sie uns

Haben Sie Fragen zur ¹³C EA/LC-IRMS Analyse oder zur Authentizitätsprüfung von Honig allgemein? Dann zögern Sie nicht unsere Experten zu kontaktieren.

Quellenangaben

[1] Elflein, L., Raezke, KP. Improved detection of honey adulteration by measuring differences between ¹³C/¹²C stable carbon isotope ratios of protein and sugar compounds with a combination of elemental analyzer — isotope ratio mass spectrometry and liquid chromatography — isotope ratio mass spectrometry (δ¹³C-EA/LC-IRMS). Apidologie 39, 574–587 (2008). https://link.springer.com/content/pdf/10.1051/apido:2008042.pdf
[2] European Commission, Food Safety, Coordinated control plans, Honey (2015-17)
[3] European Committee for Standardization; CEN/TC 460/WG 6 - Stable Isotope Analysis