Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) e.V. zieht Orientierungswert für Bromid zurück
Bromidbefunde geben kaum Hinweis auf Begasung mit bromidhaltigen Mitteln
Juni 2022. Pestizidrückstände in Bio-Lebensmitteln können einen Hinweis geben, ob Pflanzenschutzmittel während der Produktion eingesetzt wurden, daher hat der Bundesverband Naturkost und Naturwaren (BNN) einen Orientierungswert erlassen. Für das als Begasungsmittel einsetzbare Bromid galt bislang ein Orientierungswert von 5 mg/kg unter gleichzeitiger Berücksichtigung des Chlorid-/Bromid-Verhältnisses als Hinweis einer Begasung. Aktuelle Daten zeigen jedoch, dass eine aktive Anwendung so nicht verlässlich nachgewiesen werden kann. Daher hat sich der BNN entschieden, diesen Orientierungswert nicht mehr als Beurteilungshilfe zu verwenden, sondern sich fortan auf die Einhaltung der gesetzlichen Höchstgehalte gemäß der Verordnung (EG) Nr. 396/2005[1] zu berufen.
Einsatz von Bromid als Begasungsmittel
Bis zum Jahr 2010 wurden bromidhaltige Begasungsmittel in der EU zur Entwesung des Bodens oder als Lagerschutzmittel zur Schädlingsbekämpfung während des Lebensmitteltransports eingesetzt. Die instabilen Bromidverbindungen zerfallen innerhalb weniger Tage – übrig bleibt Bromid. Dieses kann dann als Rückstand in Lebensmittel gelangen. Lesen Sie hier mehr zum Einsatz von Methylbromid im Lagerschutz.
Natürliches Vorkommen in Böden und pflanzlichen Produkten
Bromid entstammt allerdings nicht immer den zuvor beschriebenen Anwendungen, sondern kommt ebenfalls natürlich im Boden und in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs vor. Besonders in Meeresnähe sind höhere Konzentrationen im Boden nachzuweisen. Darüber hinaus gibt es einige Lebensmittel, die Bromid besonders effizient aus dem Boden aufnehmen. Ein gutes Beispiel dafür sind Paranüsse. In Studien, u. a. von Benzing et al. (2022)[2], konnte mit Hilfe von Daten aus zwei Handelslaboren gezeigt werden, dass die hohen Konzentrationen von Bromid, die in Paranüssen gefunden werden, auf der besonderen Fähigkeit der Pflanze beruhen, Bromid aus dem Boden aufzunehmen. Es konnte keine Möglichkeit ermittelt werden, aus dem CL-/BR-Verhältnis eine Aussage zur Unterscheidung von natürlichem Vorkommen und einer vorgenommenen Anwendung zu treffen.
Analyse von Bromid und Begasungsmitteln in unseren Laboren
Die Eurofins Labore für Lebens- und Futtermittelanalytik in Deutschland bieten Ihnen die Möglichkeit, Ihre Produkte auf Bromid und eine Vielzahl weiterer Pflanzenschutzmittel untersuchen zu lassen. Unsere Expert:innen besitzen langjährige Kompetenz bei der Beurteilung von Bio-Lebensmitteln und stehen Ihnen jederzeit gerne beratend zur Seite. Kontaktieren Sie einfach Ihre:n persönliche:n Kundenbetreuer:in oder wenden Sie sich an unsere Expertin Sandra Kobüssen. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage!
Relevante Verordnung
[1] Consolidated text: Verordnung (EG) Nr. 396/2005 über Höchstgehalte an Pestizidrückständen in oder auf Lebens- und Futtermitteln pflanzlichen und tierischen Ursprungs
[2] High natural bromine concentrations in organic Brazil Nuts from Bolivia, Albrecht Benzing et al., Journal of Food Composition and Analysis, Juli 2022
